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第2132章 乙酸乙酯和“假酒王”马林

所以,别特么信那些货架上到处都是的“老窖”。买到这种酒,你能喝到散装粮食酒勾兑出来的都算运气,很多压根就是酒精、甘油和香料勾兑出来的。

如果玩实打实的粮食酒,可以说,全国没有一家酒厂产能足以铺满全国超市的货架。量大管够的酒,管你什么蓝还是什么红,水分都极大。

这么说吧,后世华夏每年白酒产量达到上百亿升,也就是百亿千克,或者千万吨。而且,大多数酒商都自吹是高粱酿造的上等白酒但是,高粱每年华夏产量也就两三百万吨。按照一斤高粱出五六两酒的比例,三百万吨高粱也就能酿一百多万吨高粱酒啊而且,高粱又不都是拿去酿酒了,还有很多被做成高粱面了呢。所以嘛你懂的

就马林用地瓜烧添加甘油,在后世都算良心酒。毕竟,不是酒精兑出来的。

不过,既然都添加东西了,马林早就丢了节操,准备给白酒加点别的添加剂

比如,乙酸乙酯

鼎鼎大名的乙酸乙酯,是后世白酒行业非常常用的添加剂和香料。乙酸乙酯能散发略带果香的酒香味,粮食酿造的白酒,在长期窖藏后,能自生乙酸乙酯,带来酒香味。

化学家摸清了这个原理后,就会在酒精兑水的假酒里面,同样添加乙酸乙酯,人工制造酒香。同时,也会添加丙三醇,也就是甘油,增加口感。

可以说,大部分几块钱一瓶的廉价酒里,都会掺杂这两种玩意。若不掺杂这俩玩意,那这酒可能真的是粮食酿造的

就连大名鼎鼎的牛x山,瓶子上也会注明食用香料。而乙酸乙酯,是白酒香料里很流行的一种。

可以说,只要添加了乙酸乙酯和甘油,地瓜烧要香味有香味,要口感有口感

至于乙酸乙酯怎么获得乙酸就是醋啊只要把苹果醋或者米醋提纯后,和酒精进行酯化反应,就能得到乙酸乙酯。别的酯类添加剂,马林也不懂啊。毕竟,他不是学化学的

乙酸乙酯带有低微的毒性,但只要添加少一点,毒性可以忽略不计。当然,马林也肯定会少放点。为啥少放一点成本低啊

制造乙酸乙酯并不难,马林很快让炼金术士们在他的指导下,用奥地利苹果醋和酒精,搞出了重要的白酒添加剂乙酸乙酯。

把乙酸乙酯加进白酒后,果然带有好酒才有的酒香味。加上甘油带来的口感

嗯,马林觉得,自己已经在“假酒王”这条道路上越走越远了,

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