第135章大排档开张
看着江老怀着忐忑的心情离开, 林泽心情倍儿好。
江老是青山县的儒生大佬，威望高得吓人, 再加上师门背景, 基本在这个小地方对方说要做的事情，其他人就算心中不愿意也不会拒绝。
而交换生这个事情，更是怎么看都是他吃亏，有江老牵线领头，众人放着好处不吃。
不过在林泽看来他并不吃亏，胜利的最高标准是什么兵不血刃、不战而败。
他这叫文化入侵, 21天养成习惯, 敢把学生往他这里放上一个月, 他保证下回泽珛私塾招人的时候, 青山县其他私塾只能干瞪眼，不想私塾倒闭, 就只能乖乖听他指挥
段文赛等人离开，紧接着河边村的河鲜也打捞好匆匆忙忙送了过来。
光是鱼虾蟹足足就有万斤左右，其他螺蛳贝肉黄鳝等等约莫五千斤, 领头送货的人是王毛子, 销路是他联系的, 村里也不管他才十几岁，反正交接工作交给他主持了。
“你们这是怕我跑还是怎么的一下子给我送这么多。”
林泽看着码头船上密密麻麻的货物没忍住嘴角直抽抽。
虽然最近天气开始转凉, 东西不会坏得那么快，可河鲜这东西不同，一旦死了没有急冻保存是很容易臭的。
当然, 他也不是没有想好保存的办法，非常简单的硝石制冰，找个地窖做简陋的冰箱使用，可头一次就送这么多数量他这边具体大排档开摊情况还没稳定呢。
章珛也非常为难，“我记得按照契约首次送货我定的是八千斤鱼虾蟹，两千斤螺蛳贝肉这些”
“林先生林夫郎，是这样的，今年河里的产物比往年多了很多，我们怕不捞点都堆在河里闹腾，后面就都死了，所以才多捞了些，这多余的我们就当半卖半送，你们给半价就行。”
王毛子也不好意思。
不过谁让今年河里产得实在太多了，再不赶紧捞些出来，河里挤在一起后面很容易全部光荣牺牲，这些都是淡水河鲜，不敢往远了靠海那边游。
林泽闻言沉吟一会儿，才脸色严肃点头，
“既然如此，这次就算了，但以后不管有什么问题都必须先按照契约来，不然我跟你们签契约做什么我这边销售数量也是有预估的，超出了预估剩下我就得赔钱。”
“这次作罢，如若再有下次我会找你们按照契约索赔，你回去告诉那些村民，如果担心鱼捞不完死掉的话可以先风吹腊起来，我到时候也会收购，你们那边村子过年不是都擅长做腊鱼干虾么。”
“林先生，你还要买腊鱼干虾啊这农家人都会做，能，能卖得出去吗”
王毛子听他们竟然要风吹腊鱼跟干虾，有些吃惊。
他们河边村子因为鱼虾太多，每年过年其他村子人都做腊肉香肠什么的，河边村就只能做腊鱼干虾，如此方便保存。
以前大家也不是没想过卖鱼虾的干货，但是大多跑商根本不愿意带这种利润低的东西，而且这种东西一般农家人自己都会做，根本舍不得花钱在外面。
所以林泽要收购，王毛子确实吃惊得很，想不出林泽有什么方法变废为宝。
“我自有我的办法，你们做好原产就是了，银子不会少你们”
河鲜死得快，着急处理，林泽可没时间多啰嗦。
给王毛子结了账，当天下午就回村把之前招好的人手喊到一起，交代安排，务必尽快把手上的河鲜卖成银子。
村民们早等着林泽发话上工赚钱，各个激动兴奋，认认真真把林泽交代的话记牢，然后按照分组抽签，决定他们上工的地方。
6人一组，分了10组，数万斤的河鲜跟螺蛳黄鳝分下来，一组大概能拿到一千多斤的货。
如果是平日，村民肯定得发愁这么多的河鲜怎么可能在短短几天就卖完，今天卖不完死掉明天可就臭了。
但现在大家不愁了，暂且不说林泽配好的调料做出来的河鲜味道堪比酒楼，就是单单是林泽神通广大不知道从哪里变出来的冰，就足够大家信心满满，不愁卖完不东西坏掉了。
一千多斤的河鲜货听着多，可只要大家认真卖，一个城镇完全很快就能消耗掉。
河鲜货送过来的当天晚上，林泽就把大排档营业的事情安排了下去，抽签抽到近的就回家休息，抽到比较远的镇担心去晚，连夜就赶车出发了，为了挣钱所有人都很努力。
每个镇上的摊位林泽也都是提前打点好的，所以大家只需要为招揽顾客发愁就可以了。
第二天中午。
青山县数十个小镇，不约而同在最热闹的街头出现一个用油布搭起来的大棚子。
那大棚子十分特别，油布是喜庆的正红色，非常醒目，里面整齐的桌椅板凳，炉子开火马上飘出的鱼汤味儿，顿时就吸引了路过所有人的视线和嗅觉。
“来来来，走过路过不要错过，天气凉，各位进来歇脚喝完鱼汤暖暖身，咱们好味道河鲜今天头一天开张，鱼汤免费喝，其他吃食打八折，消费20文以上还送一盘麻辣螺蛳，味儿十足。”
“对对对，今天买就送，多吃多省钱，不吃进来喝完免费鱼汤给咱们凑个人气，咱们也乐呵。”
随着人群的围观，大排档干活的村民马上就招呼喊了起来。
有些话是林泽教她们的，有些话是她们自己经验琢磨的，反正第一天开张不管赚多少，总之先把客人招呼进来坐下再说，有人气才有生意。
每组合作的村民中除了干体力活的汉子嘴巴功夫弱了点儿，其他都是平日来镇上卖过小东西脸皮厚的妇人夫郎，多少有点做买卖的经验，最不怕的就是抛头露面喊生意。
更何况每组人中，林泽还专门安排了一个机灵的少年郎当小二招揽顾客。
“呀，鱼汤免费真的假的，不吃其他东西也能喝”
人都有个占便宜的心理，一听说免费顿时就热闹了起来。
底层人赚钱不容易，对这种新开没尝试过的吃食摊子是抱着迟疑态度的，万一不好吃浪费钱可就心疼死了。
谁都知道鱼虾蟹这些不好煮，特别是鱼，弄不好腥味重得很，花钱在外面吃鱼实在不划算，又不是什么稀罕东西，想吃鱼河里哪里捞不着
本来大家只是看大排档的棚子搭得喜庆热闹，就围着看个稀罕，可一听说有免费的东西吃，大多数就抱着又便宜不占白不占的念头动了脚，纷纷涌入棚子坐下。
别说，虽然这就是个路边摊，但有棚子遮风挡雨的感觉就是不一样，两个字，舒服。
对这些喜欢占便宜的人，大排档员工依旧笑呵呵的招呼，挨个把热腾腾的免费鱼汤端上去。
林泽可是说了，他们虽然目前是路边摊，但是什么连锁买卖，规矩从开始就得立起来，首先要微笑服务，甭管客人吃多吃少，进棚子坐下了就要笑着招呼，顾客就是老天爷
不要害怕这些人占便宜，不要担心摊子亏本，只要按照培训时教的方法做，生意亏了也不用他们赔，赚得多还给大家加钱。
当然，若是不按照规矩来，那罚工钱也不会手软。
有奖有罚，只要听话生意亏了也不算自己的，大家做起事情来就放开了手脚不着急，按照林泽的要求对每个进棚子坐下的人都当成老天爷似的对待供着。
大排档良好的服务首先就赢得了众人的第一感官。那种被人当成上帝供着的风光感觉是个人都会上瘾。
虽然是本着占便宜的心态，可人家这么好的态度你真坐在凳子上吃白食大多数人心里也过不去。
一口鲜香奶白的鱼汤入口，没有半点腥味，用油煎过的鱼熬出来的汤顿时就让人惊了眼睛。
“呀，这鱼还是用油煎过的”
油在这个时代可不便宜，穷点的炒菜都舍不得多放，谁用油煎鱼来熬汤喝，那多奢侈。
没想到这免费鱼汤还是真材实料的油水货
众人惊讶于摊子老板的大方和舍得，这么舍得放油放盐，东西得多贵。
大排档员工都是林泽训练过的，会遇到什么情况也都事先演练，见状，当下笑呵呵继续招呼，
“是啊，咱们好味道讲究的就是个真材实料，这鱼汤按照正价要卖3文钱一碗的，不过今天新开张，咱们东家说了，感谢大家光临免费喝，但东西有限一人一碗，两锅汤送完为止。”
“不止鱼汤，新开张菜品都打八折，就是说你点了10文钱的菜，只需要给8文就可以了，就限今明两天，各位喝着鱼汤不错可以看看菜单，喜欢什么点什么，咱们就不一一说了，菜单上都有图有价格，各位随意”
不同于各家酒楼饭馆小二报菜名菜价招呼，大排档林泽选择了半自助的方式。
一来是避免有些客人听到部分价格高的菜品直接给吓走，又或者吃不起而尴尬，自己看菜单轻松自在。
不认识字没关系，菜单是画的图，价格就不担心大家看不懂了，这些百姓就算不会写自己的名字，银子多少是绝对认识的，关于钱的知识，那是生活必备技能的。
这二来呢，也是考虑到每个大排档安排的员工就那么多，客人多了没法一个个招呼。
所以，自己看菜单自己点菜是最方便和贴心的。
看似简单的棚子路边摊，却让人有种身在酒楼的错觉，只能吃得起路边摊的底层百姓们被这种氛围弄得飘飘然。