作坊既然要重开了，宋清风自然不甘心只做豆腐的生意，他托陈虎去帮他买了器械工具，准备连豆干生意一起做，豆干的单价比豆腐高，味道也好，不管是当下酒菜还是当零食，都是极好的。
只可惜现在不容易买到真空包装机，不然采用真空包装，保质期还能延长一些，也更好保存，指不定还能远销省外呢。
算了算了，先把本县搞定再说其他吧，饭要一口一口吃。
工具到位，材料到位，狼山大队的豆腐作坊就再次开工了。
开工当天，为了保证豆腐的质量，宋清风没去供销社，就守在豆腐作坊，手把手地教大家做豆腐。
虽然宋清风口口声声说这方子是祖传的，其实是他上辈子闲来无事研究的。
想要豆腐没有涩味和豆腥气，关键在于点卤，宋清风上辈子专门研究了盐卤，调整了无数次的配方，才制作出了绝佳的盐卤，让豆腐嫩滑美味。
第一板豆腐做出来的时候，大家都盯着那白嫩的豆腐不敢出声。
宋清风走上前，先用筷子夹了一点尝尝味道，眼底闪过一丝笑意。
众人一脸忐忑，“宋知青，咋样？”
宋清风笑着说道，“非常不错，不信你们自己尝尝。”
众人摆手，算了，这可都是钱啊。
“那宋知青，我们今天就去卖豆腐吗？”
“不急，还有呢。”
宋清风又用做好的豆腐做出了豆腐干，还用事先准备好的卤汁卤了一遍，又捞出来晾干。
空气中满是卤水的香味。
“这就是卤个鞋拔子也好吃啊。”有村民眼馋地说道。
旁边人赞同地点点头，他们不是作坊的工作人员，是今天来看热闹的。
这么一个小作坊，需要的人不多，只有五个人，都是村里人的困难户，他们每个月有工资的，虽然只有五块钱，但对他们来说已经是不错的收入了，反正宋知青说了，等以后赚到钱了，工资是会涨的。
豆腐和豆腐干都做好了，宋清风拿了五个铝制饭盒一一装好，骑上自行车就去了食品站。
找的是上次的王姐。
宋清风经常来食品站买东西，还时不时跟王姐互通有无，跟王姐熟得很。
宋清风让王姐尝尝豆腐和豆干。
“王姐，味道咋样？”
王姐先是尝了一口豆腐，然后又吃了一口豆干，点点头。
“味道不错啊，这是你们大队自己做的？”
“是啊，上次听了你的建议之后，我们就回去改良了豆腐的味道，这就是改良后的，我第一时间就拿来给你尝尝，你觉得这样的豆腐，咱们食品站会收吗？”